La Pauze Glacée
Fabrication à la ferme d'entremets glacés, bacs et cornets.
Confection de bûches et de truffes glacées à l'occasion des fêtes de fin d'année. Quand la passion de la ferme rencontre le savoir-faire pâtissier, cela donne une Pauze Glacée! Lait de la ferme, fruits du Pilat, biscuits maisons, d'authentiques glaces à déguster sur place.
Serge Garnier, agriculteur, et Virginie Rivollier, diplômée en pâtisserie,conjuguent les talents pour mettre en extase petits et grands! Leur exploitation agricole est installée à St-Genest-Malifaux à 1070 mètres d'altitude.
40 vaches laitières et 45 génisses de race montbéliarde élevées en plein air fournissent un lait de qualité. Plus qu'une boisson, c'est l'ingrédient principal qui transformé va donner naissance à d'appétissantes gourmandises! Entremets, cornets glacés, bacs, on ne peut pas faire plus sain! Sans colorants, ni conversateur, on ne résiste pas à l'envie de vous décrire la tulipe avec sa glace chocolat et ses poires caramélisées ou les vacherins vanille qui restituent fidèlement le goût d'un sorbet à la framboise et d'une meringue.
Il faut préciser que les sorbets élaborés le sont avec les fruits de producteurs locaux du Pilat. En un mot, c'est authentique! Essayez-donc un cornet fraise, vous allez adorer! La fabrication est maison même lorsqu'il s'agit des biscuits et de la chantilly!
On ne peut que mettre en avant l'individualité d'un tel travail car tout va directement de l'éleveur à l'acheteur.
Sur rendez-vous à la ferme ou bien sur les marchés, c'est un plaisir de découvrir ces délices glacés et par la même occasion de repartir avec du lait frais, une crème onctueuse ou du beurre comme on en trouve rarement!
Informations pratiques
Prestations : Equipements - Parking - Parking autocar Services - Vente à la propriété - Animaux acceptés - Visites groupes guidées
Tarifs : entrée libre
Ouverture : Toute l'année : tous les samedis de 14h à 17h (du 01 juin au 30 sept. ouvert les mardis, mercredis, jeudis et samedis de 14h00 à 19h00 et les vendredis de 10h00 à 15h00.
Toute l'année le samedi de 14h00 à 19h00).
Album photo
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